Get started
Author

İkbal Ertuğrul DİKEÇ

Observed names: DİKEÇ, İKBAL ERTUĞRUL, İkbal E. Dikeç
Institution: Maltepe University
Observed institution: Maltepe University
ORCID: 0000-0003-3834-3378
Observed ORCID: 0000-0003-3834-3378
OpenAlex ID: A5116814461
Gluten-free kömbe made with sprouted flours: nutritional, physicochemical, and sensory evaluation
2025 · Kübra Topaloğlu Günan, Tuğçe Boğa, et al. · CyTA - Journal of Food · 2
Kestane Unu Katkısının Ekşi Mayalı Simitlerin Besleyici ve Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi (The Effect of Chestnut Flour Incorporation on the Nutritional and Functional Properties of Sourdough Simit)
2025 · Kübra TOPALOĞLU GÜNAN, Tuğçe BOĞA, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies
PDF
Sofradaki Bilim ve Lezzetteki Sanat: Gastronomiye Kapsamlı Bir Bakış
2024 · YOLCI ÖMEROĞLU, PERİHAN, DİKEÇ, İKBAL ERTUĞRUL, et al. · Bursa Uludag University - AVESIS
Temel Sanat Eği̇ti̇mi̇ Dersi̇ni̇n Gastronomi̇ Ve Mutfak Sanatlari Öğrenci̇leri̇ni̇n Esteti̇k Algilari Üzeri̇ndeki̇ Etki̇si̇
2023 · DİKEÇ, İKBAL ERTUĞRUL, UCA, SELDA · Kocaeli Üniversitesi - AVESİS
Kullanılmış kahve telvesi ile fonksiyonel makarna üretimi
2023 · YOLCI ÖMEROĞLU, PERİHAN, DERTLİ, ENES, et al. · Bursa Uludag University - AVESIS
Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş
2017 · İkbal Ertuğrul DİKEÇ, Tuğçe BOĞA, et al. · AYDIN GASTRONOMY
PDF
Works count: 6
Citation count: 2
H-index: 1
I10-index:
Year
Topic
Type