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Retos y perspectivas en los productos de cerdo ibérico: Procesos de elaboración controlados

Year: 2003

Type: article

Source: Alimentación, equipos y tecnología

Authors: Jesús Ventanas Barroso, Sonia Ventanas Canillas, J. Ruíz, Ana Isabel Andrés Nieto

Language: Spanish

Topic: Meat and Animal Product Quality

Subfield: Animal Science and Zoology

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W129746147

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