Comparaison entre espèces (mouton, cheval, bovin) de la digestibilité et des quantités ingérées des fourrages verts
Year: 1985
Type: article
Abstract: Les données bibliographiques relatives aux études comparatives de la digestibilité et des quantités volontairement ingérées entre espèces animales portent surtout sur des four- rages conservés et ont été obtenues essentiellement sur ruminants (tabl.1).L'objectif de notre étude était 1) de vérifier sur un ensemble de fourrages verts dont la « digestibilité mouton variait dans des limites très larges (de 60,6 à 76,6 p. 100), tableau 2, si les différences entre espèces animales présentaient les mêmes tendances que sur fourrages conservés ; 2) d'ajouter aux ruminants (moutons, taurillons, vaches laitières) un autre herbivore non ruminant, le cheval, pour lequel il existe très peu de données.Les fourrages verts étaient distribués à l'auge, à volonté (refus de 10 à 15 p. 100), sui- vant le dispositif porté au tableau 2. Les mesures de digestibilité duraient 6 jours.Lorsqu'elles étaient effectuées en continu au cours d'un cycle, une période de mesure donnée servait de période pré-expérimentale pour la suivante.Dans le cas de mesures isolées les animaux recevaient pendant la semaine précédant la semaine de mesure une herbe de caractéristique aussi voisine que possible de l'herbe expérimentale.1. Les digestibilités de la matière organique (dMO) et de la cellulose brute (dCB) sont significativement plus élevées chez les bovins que chez les moutons (différences moyen- nes respectives de 5,9 et 9,0 points).elles-mêmes significativement plus élevées que chez le cheval (différences moyennes respectives de 3,8 et 8,3 points), tableau 3. La digestibilité des matières azotées (dMAT) est la même chez les 3 catégories d'animaux (fig.3).Des liaisons étroites permettent de prévoir la dMO bovins (nous n'avons pas pu séparer les taurillons des vaches laitières en raison du nombre trop faible de mesures pour chaque type d'animaux) et la dMO cheval à partir de la dMO mouton avec une bonne précision (Syx = 2,31 points, n = 9 et Syx = 2,32 points, n = 12 respectivement), figure 1. Il en est de même de la prévision de la dCB (fig.2).La variabilité de la dMO entre animaux est la plus faible chez le mouton et la plus élevée chez les bovins.La dMO d'un fourrage dépend essentiellement de la digestibilité de ses parois, caracté- risées par les fractions « cellulose brute p et NDF (méthode de V AN S OEST , 1967).Malgré une efficacité de mastication plus faible chez les bovins que chez les moutons, la digestibilité des parois est meilleure chez les bovins.Cette différence doit donc vrai- semblablement s'expliquer par le temps de séjour des particules de fourrage dans le rumen plus long chez le bovin que chez le mouton, qui permet une dégradation celluiolytique et une digestion plus complète chez le bovin.Les différences entre ruminants et chevaux peuvent être expliquées par une activité cellulolytique de la population microbienne plus faible et un temps de séjour des particules plus court chez le cheval que chez le ruminant.2. Les quantités ingérées (QI) exprimées en g/kg P O , 75 sont voisines chez les bovins et le cheval mais plus élevées que chez le mouton (tabl.3).Il ne nous a pas été possible de relier les QI bovins ou cheval aux QI moutons.La variabilité des QI, identique chez les bovins et le cheval, est plus grande que chez le mouton.3. Les liaisons entre d'une part dMO ou QI et d'autre part les caractéristiques du fourrage (MS, composition chimique, digestibilité) sont lâches (tabl.5) mais cela résulte, sans doute, du fait que nous avons travaillé : -sur un nombre encore restreint de fourrages, de caractéristiques très différentes ; -sur des animaux de stades physiologiques différents (animaux à l'entretien : mou- ton, cheval ; en production : vaches laitières ou en croissance : taurillons).4. Cette étude, encore fragmentaire, complète les résultats observés sur fourrages conservés.Elle permet également de commencer à décrire la nature des relations dMO mouton/dM0 bovin et dMO cheval/dMO ruminant.Il est nécessaire de la poursuivre sur d'autres fourrages verts bien caractéristiques avec des animaux pris à des stades physiologiques ou à des niveaux de production comparables d'une espèce à l'autre.
Source: Annales de Zootechnie
Language: French
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W2003146699