A. Beythien: Laboratoriumsbuch für den Lebensmittelchemiker. Neu bearbeitet von W. Diemair unter Mitwirkung von L. Acker, J. Eisenbrand, W. Heimann, H. Janecke, J. Koch. E. Letzig. 7. Aufl. mit 723 S., 65 Abb. und zahlreichen Tabellen. Verlag Theodor Steinkopff, Dresden u. Leipzig 1957