Valeur alimentaire des marcs de raisin. III. - Rôle des tanins condensés dans la faible valeur nutritive des marcs de raisin chez le mouton : effet d'une addition de polyéthylène glycol 4 000
Year: 1984
Type: article
Abstract: Pour vérifier que les tanins des marcs de raisin (5 p. 100 de la M.S.) sont libérés dans le rumen au cours du processus de digestion, nous avons prélevé sur des moutons porteurs de fistule du rumen consommant cet aliment ad libitum 100 ml de jus de rumen sur lesquels le dosage des tanins est effectué.Il ressort que, au cours du nycthémère, la concentration du jus en tanins se situe en moyenne à 2 mg par ml.Ces tanins apportés in vitro respectivement à la dose de 10 mg, 20 mg et 30 mg déprécie très fortement la digestibilité du tourteau de soja pour un temps d'incubation de 8 heures ou de 24 heures.L'addition d'une quantité de polyéthylène glycol 4 000 (PEG 4 000) dans un rapport PEG 4 000 1 1 1 de -, -et -respectivement pour la dose de tanins de 10 mg, 20 mg tanins 2 4 6 et 30 mg rétablit la digestibilité du tourteau de soja mais de façon plus nette pour le temps d'incubation de 24 h.Cette action inhibitrice du PEG 4 000 sur les tanins se vérifie in vivo puisque, des rations de marc (4 kg par jour) complémentées avec 5 g, 10 g et 20 g de PEG 4 000 voient la digestibilité de leur matière organique passer de 31 à 39 p. 100 et celle de leur azote de 10 à 29 p. 100.La dose de 20 g de PEG 4 000 permet aux animaux de maintenir leur poids ; mais, compte tenu du coût élevé d'un kg de M.S. de marc ainsi complémenté (0,65 franc français), ce procédé n'est pas recommandable, d'un point de vue économique.
Source: Annales de Zootechnie
Language: French
Subfield: Agronomy and Crop Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W2030459343