Determination of Iodide Ion in Iodine-Enriched Egg by Solid-Phase Extraction/Reversed-Phase High-Performance Liquid Chromatography
Year: 2008
Type: article
Abstract: ヨード強化卵（I卵）に含まれるヨウ化物イオン（I－）を分析するため，I卵の卵黄0.05 g及び卵白0.5 gから，強陽イオン交換カートリッジ（Oasis MCX®）及び弱陰イオン交換カートリッジ（Oasis WAX®）を用いてI－を固相抽出し，1 mLの分析試料を調製した．そして，この試料10 μLを紫外吸光検出法（検出波長: 225 nm）による逆相高速液体クロマトグラフィーで分析した．卵黄及び卵白中のI－を繰り返し分析（n＝4）した場合の定量値の相対標準偏差は0.8及び5.5％ で，再現性は良好であった．また，卵黄1 g当たりに50 μg及び卵白1 g当たりに2.5 μgのI－を添加して行った回収試験の回収率は92.4及び96.8％ で，正確度も良好であった．I－の検出限界は，卵黄及び卵白各1 g当たり0.76及び0.08 μg（S/N＝3）であった．本分析法を用いて市販のI卵（n＝14）中のI－の含量を調べた．
Source: BUNSEKI KAGAKU
Authors: Masahiro Miyashita, Yoshiyuki Seyama, Jiro Yokoyama
Institutions: Hoshi University, Nosan Corporation (Japan)
Language: English
Subfield: Analytical Chemistry
Field: Chemistry
Domain: Physical Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2056844403