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La flore microbienne du smen marocain I. Flore naturelle et flore d'intérêt hygiénique

Year: 1988

Type: article

Abstract: Absence de coliformes fécaux et de salmonelles dans tous les échantillons.* Absence of fecal coliforms and salmonella

Source: Le Lait

DOI: 10.1051/lait:1988214

Authors: A. EL MARRAKCHI, A. TANTAOUI-ELARRAKI, A. EL MANE, L. TIFRIT

Institutions: Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Centre National pour la Recherche Scientifique et Technique (CNRST)

Language: French

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Good health and well-being

Open Access status: bronze

OpenAlex ID: W2138555149

FWCI: 0.931

Cites: 11

Cited by: 9

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