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침지처리 및 열처리 조건이 연근의 관능적 특성 및 이화학적 특성에 미치는 영향

Year: 2010

Type: article

Source: Korean Journal of Food Science and Technology

Authors: 이성철, 김소영, 최선주, 이인숙, 정문영, 양삼만, 채희정

Language: Korean

Topic: Food Quality and Safety Studies

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W2158489559

FWCI: 0.749

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