Influência Do Resfriamento Do Ambiente De Armazenamento E Da Embalagem Sobre O Comportamento Pós-colheita Do Milho Verde
Year: 1999
Type: article
Abstract: RESUMO O presente trabalho avaliou o comportamento do milho verde armazenado em condições ambiente e refrigerada, submetido ou não a resfriamento anterior, usando-se dois tipos de filme plástico como embalagem. Foi instalado um experimento fatorial 2x2x2, com delineamento inteiramente casualizado. A avaliação da atividade metabólica foi efetuada pela determinação do teor de amido na instalação do experimento, a 24 e 48 horas de armazenamento. Para 24 horas de armazenamento houve diferença significativa a nível de 5% com o uso de pré-resfriamento e a 48 horas de armazenamento os tratamentos armazenados em condições ambientais, a temperatura média de 27°C, elevaram a teores de amido significativamente que aqueles armazenados sob refrigeração (10°C) a nível de 1%. A associação de filme plástico especial (poliolefinas, multicamadas, com alta permeabilidade a gases) e armazenamento refrigerado implicou em teores de amido significativamente inferiores aos obtidos com o uso de PVC esticável.
Language: Portuguese
Subfield: Plant Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: gold
Estimated APC paid: $34
OpenAlex ID: W2320100136