Year: 2016
Type: article
Abstract: ÂÅÑТÍÈÊ ÌÎÐÄÎÂÑÊÎÃÎ ÓÍÈÂÅÐÑÈТÅТÀ машиностроение / mechanical engineering К ВОПРОСУ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ КОМБИНИ-РОВАНОЙ СУШКИ ЗЕРНА В. А. Афонькина 1 , В. Г. Захахатнов 1 , В. И. Майоров 2 , В. М. Попов 1 1 ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет» (г.Челябинск, Россия) 2 ФГБОУ ВО «Тюменский государственный университет» (г.Тюмень, Россия)Значительная доля зерна, производимого в регионе Южного Урала, имеет повышенную влажность и нуждается перед закладкой на хранение в сушке.Сушка является энергоемким процессом и составляет около 70 % от общего объема энергозатрат на послеуборочную обработку зерна.Современное зерносушильное оборудование, реализующее высокотемпературную конвективную сушку, обеспечивает затраты теплоты 5 350-5 500 кДж на 1 кг испаренной влаги, что значительно превышает предварительные расчеты.Комбинированная сушка, которая предполагает сочетание стадий высокотемпературной сушки и активного вентилирования зерна, позволяет снизить затраты теплоты до 30 %. Для управления процессом данной сушки необходимо иметь связь конечной влажности зерна с такими параметрами высокотемпературной сушки и активного вентилирования как начальная влажность, температура нагрева зерна и время последующего активного вентилирования.В данной статье такая связь в виде математической модели второго порядка экспериментально была получена для пшеницы (в результате реализации плана Бокса-Бенкина для трех факторов -начальной влажности, температуры нагрева зерна и времени его вентилирования).Эксперимент проводился для неподвижного слоя зерна толщиной 200 мм.Также была получена модель, связывающая энергозатраты с вышеупомянутыми параметрами.Модель для конечной влажности в пределах варьирования факторов может быть использована для создания алгоритма управления комбинированной сушкой.Имея в качестве заданных параметров конечную влажность, начальную влажность и температуру нагрева зерна, микроконтроллер вычисляет время активного вентилирования, необходимое для получения конечной влажности, после чего выгрузной механизм обеспечивает его за счет регулирования скорости выгрузки.Модель энергозатрат дает возможность рассчитать затраты тепловой энергии на сушку при различных значениях исходной влажности, температуры нагрева зерна и времени активного вентилирования.
Source: Mordovia University Bulletin
Authors: VA Afonkina, VG Zakhakhatnov, VI Mayerov, VM Popov
Language: English
Topic: Food Drying and Modeling
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: hybrid
OpenAlex ID: W2321807152