Oil in Inajá Pulp (Maximiliana maripa): Fatty Acid Profile and Anti-acetylcholinesterase Activity
Year: 2016
Type: article
Abstract: El inajá (Maximiliana maripa) es una palma de la familia Arecaceae. Su distribución se extiende desde la Amazonia hasta el centro-oeste de América del Sur. El inajá tiene partes comestibles: el palmito y los aceites obtenidos de la pulpa y la semilla. Los objetivos de este estudio fueron verificar el perfil de ácidos grasos del aceite de la pulpa mediante GC-FID y analizar la inhibición de acetilcolinesterasa por el aceite de la pulpa de inajá. El análisis cromatográfico identificó once ácidos grasos. Los principales ácidos grasos insaturados son el oleico (22,32%), linoleico (4,72%) y linolénico (3,95%). Los principales ácidos grasos saturados son el palmítico (20,76%), mirístico (20,48%) y láurico (17,42%). La inhibición de la acetilcolinesterasa por el aceite de la pulpa de inajá fue superior al 63,76%.
Language: English
Subfield: Organic Chemistry
Field: Chemistry
Domain: Physical Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2332392774