Year: 1940
Type: article
Abstract: (1) 京都郊外産の白色レグホーン及び名古屋種の鶏卵並に大阪市産の鶉卵より所定の方法によつて卵黄ヴイテリンを單離し其の約0.05%の0.05N NaOH一液を調製して紫外部に於ける吸光係數を測定した. (2) 共の結果によつて3種のヴイテリンは正常に調製せられたることを知り,更に窒素當量吸光係數を算出作圖し,併せてヴイテリン中のチロシン及びトリプトフアンの量をHoliday法によつて算出した. (3) それによれば,白色レグホーン及び名古屋種のヴイテリンは光線吸收力即ちチロシン及びトリプトフアンの含量に於て相近似して,其の本質は均等であることを確め,併せて兩者間には彷徨變異現象が表現することを論示した. (4) 之に反して鶉一ヴイテリンは前2者に比して兩アミノ酸の含量を著しく相違して居ることを明らかになし得た.けれども此の相違に關する論述即ち彷徨變異の表現であるか或は相對變異の表現であるかは更に詳細なる實驗結果を擧得るの時に譲つた. (5) 鶏一ヴイテリン並に海亀ヴイテリン中のチロシン及びトリプトフアンの定量値を併記附録した.
Source: Nippon Nōgeikagaku Kaishi
Authors: Kinsuke KONDO, Sakae SHINANO, Hisateru MITSUTA
Language: English
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2332837469