Work

Perfil De Consumo E Descarte De Óleo Comestível No Município De Ijuí-rs

Year: 2015

Type: article

Abstract: O óleo de cozinha, largamente empregado para o preparo de alimentos, pode se constituir em grave poluente quando descartado de modo inadequado. Portanto, o conhecimento do perfil do consumo e descarte do óleo residual de cozinha no município de Ijuí pode possibilitar o desenvolvimento de programas educacionais que promovam a adoção de ações mais adequadas, voltadas tanto à proteção ambiental como à saúde alimentar. O presente trabalho, de natureza aplicada com caráter exploratório e explicativo, quali-quantitativo, construiu um perfil do consumo e descarte de óleo residual de cozinha, a partir de 364 questionários distribuídos em 37 bairros, representando as 26.532 residências do município. A quantidade estimada de descarte alcança os 10.000 litros semanais, sendo que 67% destes têm destino ambiental inadequado. Os impactos do consumo são vários e afetam tanto os compartimentos ambientais como a saúde da população.

Source: Revista Contexto & Saúde

DOI: 10.21527/2176-7114.2014.27.54-64

Authors: Katina Tomazi, Sandra Beatriz Vicenci Fernandes, Leonir Terezinha Uhde, Osório Antônio Luchese, Maristela Borin Busnello

Institution: Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Language: Portuguese

Topic: Waste Management and Recycling

Subfield: Waste Management and Disposal

Field: Environmental Science

Domain: Physical Sciences

SDGs: Responsible consumption and production, Good health and well-being

Open Access status: gold

Estimated APC paid: $57