Aplikasi Kitosan dengan Penambahan Ekstrak Bawang Putih sebagai Pengawet dan Edible Coating Bakso Sapi
Year: 2008
Type: article
Author: Hana N. S. Sri Hadi
Language: Indonesian
Subfield: Biomaterials
Field: Materials Science
Domain: Physical Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W2396923239