Work

Barley and Malt in the Middle Age and Early Modern Period in Czech Lands.

Year: 2015

Type: article

Abstract: Historie vyuĹžĂvĂĄnĂ jeÄmene jako sladovnickĂŠ a pivovarnickĂŠ suroviny ve stĹedovÄku a ranĂŠm novovÄku byla dosud v prostĹedĂ ÄeskĂ˝ch zemĂ konstruovĂĄna vĂ˝hradnÄ na zĂĄkladÄ studia archivnĂch zĂĄznamĹŻ a dobovĂ˝ch vyobrazenĂ. MenĹĄĂ vĂ˝znam byl pĹiklĂĄdĂĄn archeologickĂ˝m nĂĄlezĹŻm. NeprĂĄvem opomenuty zĹŻstaly archeobotanickĂŠ nĂĄlezy rostlinnĂ˝ch makrozbytkĹŻ jeÄmene a jeÄnĂŠho sladu z mladĹĄĂch historickĂ˝ch epoch, aÄkoli ve stĹedoevropskĂŠm kontextu jde z hlediska kvantity nĂĄlezĹŻ i jejich kvality o naprosto unikĂĄtnĂ soubor. CĂlem pĹedloĹženĂŠho pojednĂĄnĂ je proto v historicko-archeologickĂŠm kontextu poukĂĄzat na pĹĂnos archeobotaniky pro poznĂĄnĂ historie jeÄmene a zĂĄroveĹ v celistvosti prezentovat veĹĄkerĂŠ nĂĄlezy jeÄnĂŠho sladu z ÄeskĂŠ republiky.

Source: Kvasny Prumysl

DOI: 10.18832/kp2015018

Authors: Petr KOČÁR, Jaromír BENEŠ, Michal PREUSZ, Zdeněk VANĚČEK

Institutions: Czech Academy of Sciences, Institute of Archaeology, Prague, University of South Bohemia in České Budějovice, Palacký University Olomouc

Language: English

Topic: Archaeology and ancient environmental studies

Subfield: Archeology

Field: Social Sciences

Domain: Social Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W2513702011