Year: 2016
Type: book
Abstract: Em Portugal a produção de caprinos está normalmente associada a zonas pobres e a recursos agrossilvopastoris dificilmente aproveitáveis por outras espécies. O efetivo caprino é atualmente constituído por cerca de 340 mil fêmeas reprodutoras, 1/8 das quais representadas pelas raças autóctones Algarvia, Bravia, Charnequeira, Preta de Montesinho, Serpentina e Serrana. A origem e evolução dos efetivos caprinos portugueses são controversas, mas diversos autores sugerem que resultam de cruzamentos entre animais provenientes de diversas regiões da Península Ibérica e do norte de África. As atuais seis raças autóctones apresentam um grau de diferenciação inter-racial reduzido, mas níveis elevados de diversidade genética. A maioria dos caprinos é explorada em sistemas extensivos, em equilíbrio com o meio ambiente, na dupla vertente carne-leite, em que o leite produzido é utilizado no fabrico de queijo. Devido à diversidade de raças caprinas e de sistemas de produção, bastante associados a tradições e às características edafoclimáticas de cada região, existe uma grande variedade de produtos transformados (queijos e carne), alguns deles com certificações reconhecidas pela União Europeia (Denominação de Origem Protegida, Indicação Geográfica Protegida e Especialidade Tradicional Garantida). Presentemente, todas as raças caprinas autóctones dispõem de programas de conservação e melhoramento, da responsabilidade das Associações de Criadores gestoras dos livros genealógicos, com o apoio de várias instituições e a supervisão do Ministério da Agricultura. Contribuindo para o sustento de inúmeras empresas agrícolas familiares portuguesas, os caprinos são fundamentais para a fixação de populações no espaço rural e para a sua gestão sustentável. Não sendo um sector em expansão, a caprinicultura portuguesa, continua a desempenhar um papel extremamente importante do ponto de vista socioeconómico e cultural nas regiões mais desfavorecidas do interior do país.
Authors: Gabriel E. Fernández de Sierra, Beatriz Mernies-Falcone, Edgard Cavalcanti Pimenta Filho, Roberto Germano Costa, Neila Lidiany Ribeiro, Rosália Barros do Nascimento, Janaina Kelli Gomes Arandas, Maria Norma Ribeiro, Anne Valle Zárate, Angelika Stemmer, Jordi Jordana-Vidal, María J. Milán-Sendra, Irma D. R. Celi-Mariátegui, Jorge W. Gómez-Urviola, Nílton C. Gómez-Urviola, Lenin Aguirre, Julio C. Vargas, Manuel Pesantez, Benito Mendoza, Diana F. Avilés-Esquivel, Paula A. Toalombo-Vargas, Mayra M. Gómez-Carpio, Oscar Fernando Ospina Rivera, César A. Serrano-Novoa, Daniel A. Martínez Bello, Javier E. Vargas-Bayona, Jaime Espinosa Tasón, Axel Villalobos-Cortés, Luís T. Gama, Catarina Ginja, António Vicente, Conceição Oliveira e Sousa, Fátima Santos-Silva, Inês Carolino, Carolina Bruno de Sousa, Nuno Carolino, Juan Capote, Javier Enrique Vargas Bayona, Lourdes Zaragoza Martínez, Juan Vicente Delgado Bermejo, Guadalupe Rodríguez Galvan, Gabriel Fernández de Sierra, Silvia Adán Belmonte, María Camacho Vallejo, Agueda Pons Barrueda, Cecilio J. Barba-Capote, Jordi Jordana Vidal, Pilar Zaragoza, Inmaculada Martín Burriel, José M. León-Jurado, Sergio Nogales-Baena, Ana Cabello-Salinas, Pablo Gámiz-Ramírez, Juan M. Micheo Puig, Javier Pleguezuelos, Montserrat Vidilla Gil, Pere M. Parés Casanova, Irina Kucherova, Juan V. Delgado Bermejo, Edilberto Chacón Marcheco, Manuel Arias, Norge Fonseca Fuentes, Eliecer Pérez Pineda, Francisco J. Velázquez Rodríguez, Yusel Cos Dominguez, Yidix Fonseca Jiménez, Juan V. Delgado Bermejo, Amparo Martínez Martínez, Phillip Sponenberg, Leslie Edmundson, María E. Alejandre-Ortiz, Ezequiel Rubio-Tabárez, Eduardo Pérez-Eguía, Lourdes Zaragoza-Martínez, Michel Naves, Gisele Alexyre, Maurice Mahieu, Mélanie Gunia, Claudia de la Chevrotière, Laeticia Liméa, Salah Nizar, Alberto Menendez- Buxadera, Dominique Jannini, Nathalie Myonnet, Sebastián A. de la Rosa Carbajal, María A. Revidatti, María C. Deza, Daniel O. Bedotti, María R. Lanari, Marcelo Pérez Centeno, Tomás A. Vera, Armando R. Ricarte, Raúl F. Díaz, Alicia E. Rabasa, Fernando D. Holgado
Language: Spanish
Subfield: Genetics
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: green
OpenAlex ID: W2575949992