Efecto de la adición de inulina en las características físicas y sensoriales de batidos lácteos
Year: 2008
Type: dissertation
Abstract: Tesis doctoral. Universidad Politécnica de Valencia, Instituto de Agroquímica y Tecnología de alimentos (IATA-CSIC). Fecha de defensa: Julio 2008
Author: Villegas, Beatriz
Language: Spanish
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: green
OpenAlex ID: W2626537227