Methodology for management of formation functional-technological propertiesof raw materials of animal origin in the account of optimization of selection and parapypic factors
Year: 2018
Type: article
Abstract: Knyazhechenko O.A., junior scientific researcher Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции, ВолгоградVolga region research institute of manufacture and processing of meat-and-milk production, Volgograd В статье систематизированы результаты выполненной работы, в ходе которой сотрудниками института были сформулированы новые высокоэффективные подходы к разработке инновационных методов воздействия на организм сельскохозяйственных животных с целью прижизненного формирования качественных характеристик социально значимых пищевых продуктов повышенной биологической ценности.The article systematizes the results of the work performed, during which the staff of the Institute formulated new highly effective approaches to the development of innovative methods of influencing the organism of agricultural animals with the purpose of intimately forming qualitative characteristics of socially significant food products of increased biological value.
Source: Agrarian-And-Food Innovations
Language: English
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2835930262