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"Pourquoi boit-on du vin ?" Un professeur belge a quelques réponses scientifiques

Year: 2019

Type: book-review

Source: Dépôt institutionnel de l'Université libre de Bruxelles (Université Libre de Bruxelles)

Author: Fabrizio Bucella

Language: French

Topic: Fermentation and Sensory Analysis

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W2940977306

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