Domates Meyvesinin Element İçeriği Üzerine Farklı Anaçların ve Besin Kaynaklı EC Seviyelerinin Etkisi
Year: 2017
Type: article
Abstract: Son yıllarda tüketiciler, tükettikleri sebzenin fiziksel görünüşününyanında, besleyiciliğiyle de ilgilenmektedirler. Bu çalışma, domatesmeyvelerindeki mineral madde içeriği üzerine besin kaynaklı EC (elektrikseliletkenlik) seviyeleri ve farklı domates anaçların etkilerini araştırmakamacıyla yürütülmüştür. Deneme, sonbahar döneminde, topraksız tarımda ve perlitortamında gerçekleştirilmiştir. Çalışmada 2, 3, 5, 7 ve 9 dS m-1olmak üzere 5 EC seviyesi uygulanmıştır. Denemede, bitkisel materyal olarakPegasus F1 domates çeşidi, 11 farklı ticari domates anacı üzerineaşılanmış, ayrıca kontrol amacıyla aşısız ve kendi üzerine aşılı bitkilere deyer verilmiştir. Denemeden alınan meyve örneklerinin P, K, Ca, Mg, Fe, B, Mn veZn içerikleri, kuru yakma yöntemine göre kuru ağırlık bazında belirlenmiştir.Araştırma sonuçlarına göre, EC düzeylerinin belirli bir noktaya kadarartmasıyla P, K, Mn ve Zn içerikleri artış gösterirken, Ca, Mg, Fe ve Belementleri azalma göstermiştir. Anaçların meyvedeki Ca, Fe ve Mn içerikleriüzerine etkisi istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. Sonuç olarak, anaçkullanımı ile meyvedeki mineral madde içeriği artmış ve en yüksek mineral maddekapsamı Kemerit ve Yedi RZ anaçlarından elde edilmiştir.
Authors: Selçuk Söylemez, Ayşe Yildiz Pakyürek
Language: Turkish
Subfield: Soil Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W2955410422