Year: 2019
Type: article
Abstract: В статье анализируются традиции и современное состояние употребления у тувинцев и калмыков — молочного чая. Его считали и считают его продуктом первой необходимости, жизненно важным продуктом питания, лечебным средством, и в настоящее время — этническим маркером.Рассматриваются история распространения чая, сложившиеся традиции его приготовления, охарактеризованы практики использования в быту и обрядовой сфере калмыков и тувинцев. Выявлено, что использование и значение молочного чая связано с ведением экстенсивного животноводства и традиционным мировоззрением, с сакральным значением молока как «белого», «священного продукта».Способы приготовления традиционного молочного чая хальмг цә у калмыков и сүттүг шай у тувинцев имеют определенные различия в способе приготовления заварки, очередности ингредиентов, способе смешивания готового чая и т. д.
Source: The New Research of Tuva
Institution: Tuvan State University
Language: Russian
Subfield: Anthropology
Field: Social Sciences
Domain: Social Sciences
Open Access status: gold
Estimated APC paid: $95
OpenAlex ID: W2991489853