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Brote de origen alimentario por Campylobacter en un centro educativo de la Comunidad de Madrid

Year: 2020

Type: article

Abstract: Cada año enferman 600 millones de personas en el mundo por enfermedades de transmisión alimentaria, casi 1 de cada 10, siendo los niños especialmente vulnerables. En Europa, la campilobacteriosis fue la enfermedad de transmisión alimentaria más frecuente en 2017, representando un 70% de las zoonosis notificadas. La vía principal de transmisión del Campylobacter es a través de alimentos contaminados, como la carne de ave cruda o poco cocinada y la leche no higienizada.

Source: Revista Madrileña de Salud Pública

DOI: 10.36300/remasp.2020.040

Authors: Nelva Mata Pariente, Mercedes Rumayor Zarzuelo, Margarita Hernando García

Institution: Comunidad de Madrid

Language: Spanish

Topic: Salmonella and Campylobacter epidemiology

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDGs: Good health and well-being, Zero hunger

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W3000400447

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