Year: 2020
Type: article
Study design: Observational Study
Abstract: O objetivo neste artigo é analisar a percepção dos consumidores sobre fatores que influenciam o consumo de alimentos orgânicos. As observações correspondem a 154 respondentes que participaram de um evento, realizado em uma Universidade Federal na região noroeste do estado do Rio Grande do Sul, em setembro de 2018. Além da análise estatística descritiva, foram realizados testes de regressão múltipla e correlação de Pearson. Do total de respondentes 79,61% conhecem os benefícios dos alimentos orgânicos, entretanto, somente 62,50% os consomem. O consumo, ainda que os produtos orgânicos estivessem mais caros que o convencional, os fatores estatisticamente significantes p (sig) = 0,000 e p<0,05) para a compra pelos consumidores seriam: sabor diferenciado dos produtos (52,00%); ausência de produtos químicos (48,00%); localização do ponto de comercialização (92,00%); atendimento dos vendedores (94,00%) e sensação de segurança (38,00%). Em relação à compra, independentemente do valor do produto orgânico, o sexo feminino (30,97%) compraria, mesmo tendo os menores salários, em contrapartida, do sexo masculino (28,21%). Deste modo, fatores como qualidade do alimento e a relação com o produtor são fatores que influenciam na decisão de compra. A propensão a pagar um valor maior pelos produtos orgânicos advém dos consumidores que estão mais preocupados com questões de saúde e segurança alimentar.
Source: Brazilian Journal of Development
DOI: 10.34117/bjdv6n4-137
Institution: Universidade Federal de Santa Maria
Language: Portuguese
Topic: Organic Food and Agriculture
Subfield: Plant Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W3021985382