Silagem ácida e biológica de resíduos de peixes produzidos na Amazônia ocidental – Acre
Year: 2020
Type: article
Abstract: Existem uma grande quantidade de resíduos gerados pelas indústrias beneficiadoras de pescado, sendo o seu descarte um grande problema de poluição ambiental. Uma alternativa é transformar esses resíduos em silagem, possibilitando a bioconversão do material, trazendo vantagens econômicas para a indústria, além de permitir o manejo do resíduo. O estudo teve por objetivo elaborar e avaliar o valor nutritivo das silagens ácida e biológica de resíduos de Pintado e Pirapitinga, as silagens foram preparadas mediante a moagem dos resíduos e adicionados 10% de ácido acético para silagem ácida, e 6% de iogurte natural e 10% de açúcar comercial para biológica. Foram armazenadas em baldes em temperatura ambiente durante 45 dias. O pH e temperatura foram monitorados em dias intercalados. Foram realizadas análises microbiológicas para fungos e leveduras, microrganismos mesófilos totais e coliformes totais a 35°C. Os dados foram submetidos à análise de variância e comparadas pelo teste de Tukey a nível de 5% de probabilidade. As silagens ácidas apresentaram os menores níveis de pH em média de 3,96 (Pintado) e 3,71 (Pirapitinga). Nas análises microbiológicas observou a ausência de coliformes totais a 35°C, fungos e leveduras, microrganismos mesofilos totais. As análises revelaram diferenças significativas entre as silagens sendo os valores expressivos para proteína bruta na silagem biológica de Pintado (42,13%) e Pirapitinga (42,92%), e energia bruta na silagem biológica de Pintado (3907 Kcal/Kg) e Pirapitinga (3776 Kcal/Kg) e que evidenciaria de forma mais desejável a relação Proteína/Energia gerando um produto de qualidade com potencial para uma possível formulação de ração.
Source: Brazilian Journal of Development
DOI: 10.34117/bjdv6n6-271
Institution: Universidade Federal do Acre
Language: Portuguese
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W3039949006