Gastronomia e mídia
Year: 2018
Type: article
Abstract: instintiva de sobrevivencia e relacao social que os homens mantem com os alimentos. Enquanto campo de conhecimento e preciso que a gastronomia se torne visivel e faca parte dessa Historia, ate porque ela se apresenta como um grande desafio para os profissionais que se aventuram nessa area, visto que a busca por informacoes e ardua ja que alem de exigir uma integracao de saberes, existe uma latente carencia de estudos que envolvam o tema ou que se proponham investiga-lo. Assim foi feita uma pesquisa bibliografica, com o objetivo de levantar um panorama sobre os quadros de culinaria nos programas de televisao e confirmar a influencia do mesmo e verificar se existe mudancas comportamentais no cotidiano dos telespectadores. Pela falta de material publicado, todos os materiais obtidos foram utilizados nesta pesquisa, sem determinacao de tempo. Dessa forma, apos analise dos textos escolhidos, foi apresentada uma visao critica da midia enquanto canal de veiculacao da gastronomia como cultura, assim como o crescimento e afirmacao do tema na sociedade contemporânea.
Language: Portuguese
Subfield: Anthropology
Field: Social Sciences
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W3092808317