Étude ostéo-biométrique de la « race » cameline algérienne Sahraoui (Camelus dromedarius L., 1758)
Year: 2013
Type: preprint
Abstract: Cette étude a été réalisée sur un échantillon de 60 dromadaires du sudalgérien, de race Sahraoui. Les animaux, 30 mâles et 30 femelles, sontdes adultes de plus de 6 ans destinés à la boucherie. Préalablement à leurabattage, à l’abattoir de Ouargla, des prises de mensurations de leur vivantont été réalisées (3 paramètres). Le poids de carcasse a ensuite été noté àl’abattoir. Les os canons, ou métapodes, ont été prélevés (un métacarpe etun métatarse gauches pour chaque animal) puis pesés et mesurés aprèscuisson et séchage (16 variables par animal). Des indices de gracilité desos ont été calculés (6 indices par animal). La variabilité et les corrélationsentre variables ont été analysées et permettent, notamment dans le cadre dela réalisation de référentiels pour l’archéozoologie, d’envisager de pouvoirappréhender certains paramètres de l’animal sur pied, à partir des mesuresdes os. Des équations de régression linéaire ont été proposées afin d’estimerle poids vif de l’animal et sa hauteur au garrot, à partir des mensurations lesmieux corrélées. Une fonction multivariée (régression logistique) à partirdes sept paramètres linéaires de chacun des métapodes a été calculée ; ellepermet d’envisager de sexer un os isolé. Le dimorphisme sexuel apparaît,en effet, au niveau du métapode de façon nette : les mâles ont des os canonnon seulement plus gros et plus trapus, mais aussi plus longs, ce qui est unedifférence notable par rapport à ce que l’on rencontre chez d’autres ruminantscomme les bovins ou les moutons pour lesquels la grande longueur de l’osn’est pas un paramètre dimorphique.
Language: French
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W3174635473