압출성형 옥수수 전분 매트릭스 내부의 비타민 C 함량에 미치는 압출성형 공정변수와 포장방법의 영향
Year: 2007
Type: article
Authors: Ryu Gi Hyung, Mi-Hwan Kim, 한재윤, 박종환, 김석중, 박용희, Hamit Koksel
Language: Korean
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W3181363685
