Year: 2021
Type: article
Abstract: Екоготелі – є перспективним напрямом розвитку індустрії гостинності. Південний регіон Украї-ни володіє всіма необхідними ресурсами для створення екоготелів. В статті обґрунтована розробкаконцепції та проектування готелю екологічного спрямування. Попит споживачів на екологічні послугирозміщення значно переважає пропозицію. Досліджуються можливі шляхи виконання критеріїв міжна-родної програми Green Key для можливого подальшого отримання сертифікату екологічного засобурозміщення. Розглянуті особливості проектування готелю із використанням сучасних будівельнихенергоефективних технологій. Для контролю та зменшення споживання води пропонуються системиінтелектуального управління та інші заходи скорочення витрат. В готелях південних регіонів доцільновикористовувати сонячну енергію, яку пропонується залучити для нагрівання води за допомогою тер-мосифонних геліосистем. В екоготелі необхідно правильно поводитись з відходами, розподіляти таповторно перероблювати їх. Харчові відходи пропонується компостувати та використовувати в якостідобрив. Частина відходів може відійти компанії з переробки. Для надання харчування пропонуєтьсязаклад локальної кухні, для якого можна використовувати продукцію місцевих фермерів.
Source: Food Industry Economics
Institution: Odesa National University of Technology
Language: Ukrainian
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W3211024703