Year: 1937
Type: article
Abstract: 1. 藤の花について一般分析を行ひ含窒素質物量の少なからざることを知つた. 2. 藤の花のうちに含まれでゐる含窒素質物の形態を知らんと欲し2～3の溶媒に對する溶解度を實驗し更に分離した3種の蛋白類似物質について各種の定性試驗並に窒素量を定量した結果によつて藤の花のうちには糖類及び色素類と緩く結合して居る複合蛋白が相當量含有せられて居ることを知つた. 3. 藤の花をヴイタミンの給源として白鼠の飼育試驗を行つた結果によつて藤の花のうちにはヴイタミンA,及びB-複合體並にEの作用を有するものが相當量含有せられて居ることを知つた.然れば藤の花のうちには色素としてCarotin,又はKryptoxanthin及びFlavin等が含まれて居るわけである.
Source: Nippon Nōgeikagaku Kaishi
Authors: Kinsuke KONDO, Sakae SHINANO
Language: English
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W377088040