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Restaurante Mata Nativa: Adaptação ou Oportunidade em Tempos de Pandemia da Covid-19

Year: 2021

Type: article

Abstract: Este caso para ensino relata a história do Restaurante Mata Nativa. Tradicional no atendimento à la carte e na integração com a natureza como diferencial competitivo, a trajetória de 15 anos do restaurante evidencia como os processos de desenvolvimento das capacidades de aquisição, assimilação, transformação e aplicação do conhecimento foram essenciais no desenvolvimento do empreendimento e em especial para superação da crise causada pela pandemia da Covid19. Recomenda-se a aplicação deste caso em cursos de Administração, nos níveis de pós-graduação lato sensu ou stricto sensu, em disciplinas de empreendedorismo ou estratégias organizacionais. Objetiva-se que os alunos possam refletir criticamente sobre o processo de desenvolvimento de capacidades para geração de vantagens competitivas e de desempenho organizacional.

Source: Administração Ensino e Pesquisa

DOI: 10.13058/raep.2021.v22n3.2061

Authors: Cassio Andre Bayma do Nascimento, Gustavo Behling, Alessandra Tutida, Erick Pereira, Jailson Lana

Institution: Universidade do Vale do Itajaí

Language: Portuguese

Topic: Innovation and Knowledge Management

Subfield: Strategy and Management

Field: Business, Management and Accounting

Domain: Social Sciences

SDG: Decent work and economic growth

Open Access status: diamond

Funder: Universidade do Vale do Itajaí