Caracterización bioquímica de lipasas producidas por hongos termotolerantes en fermentación en medio sólido
Year: 2012
Type: dissertation
Abstract: Los hongos filamentosos son una de las fuentes más importantes de lipasas para aplicaciones industriales, ya que las producen generalmente de forma extracelular, facilitando así su recuperación a partir del medio de fermentación.Sin embargo, la actividad y la estabilidad de los biocatalizadores, son los criterios que determinan su incorporación a los sistemas
Institution: Universidad Autónoma Metropolitana
Language: Spanish
Subfield: Biotechnology
Domain: Life Sciences
Open Access status: gold
OpenAlex ID: W4239181540