Year: 2022
Type: article
Abstract: L’article emprunte à l’analyse polanyienne des formes de commerce pour étudier les transformations du commerce européen des produits laitiers depuis les années 1960. Il se centre sur la transformation conjointe des outils publics de régulation et des pratiques économiques sous-jacentes pour analyser le rôle joué par les négociant·es dans le processus d’encastrement et de désencastrement de l’économie laitière européenne. L’attention aux pratiques commerciales permet de mettre au jour certaines fragilités du processus de désencastrement politique de l’économie à l’œuvre depuis les réformes de la politique agricole commune des années 1990.
Author: Samuel Pinaud
Language: French
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W4282833332