Work

Influence of abiotic factors (water activity and temperature) on growth and aflatoxin production by Aspergillus flavus in a chickpea-based medium

Year: 2022

Type: article

Source: International Journal of Food Microbiology

DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109841

Authors: Cindy Johana Romero Donato, Eugenia Cendoya, Luisina Delma Demonte, María Rosa Repetti, Sofía Noemí Chulze, María Laura Ramirez

Institutions: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Universidad Nacional de Río Cuarto, Instituto de Investigación en Micología y Micotoxicología, Universidad Nacional del Litoral

Language: English

Topic: Mycotoxins in Agriculture and Food

Subfield: Plant Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

Funders: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

Award: G3346112004

OpenAlex ID: W4286268451

FWCI: 2.616

Cites: 45

Cited by: 28

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