Year: 2023
Type: article
Abstract: 1 orang bendahara dan 5 orang karyawan Usaha Amplang Azzahra.Seluruh responden atau informan diharapkan sebagai sumber informasi.Hasil penelitian menunjukkan bahwa: proses pengolahan daging ikan bulan-bulan menjadi kerupuk amplang, yaitu mulai dari persiapan bahan baku, membuat racikan bumbu-bumbu, proses pencampuran bahan baku dan bumbu-bumbu, pembentukan adonan kerupuk amplang,
Institution: Universitas Muslim Indonesia
Language: Indonesian
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4385447649