Year: 2023
Type: article
Abstract: Os fungos medicinais, particularmente o Shiitake (L. edodes), têm sido altamente considerados nas tradições orientais devido aos seus efeitos vantajosos no tratamento de diversos problemas de saúde. O objetivo geral desse projeto foi avaliar a extração de β glucanas do L. Edodes por sistema bifásico. Os cogumelos frescos foram cortados em cubos e processados com um moinho de facas e martelos, e depois moídos finamente em seguida o material resultante foi colocado em um percolador com etanol 70% e concentrado em rotaevaporador. Posteriormente, foi ainda concentrado e liofilizado. Várias concentrações de PEG 600 (50%) e Na2SO4 (20%) foram utilizadas para criar sistemas, visando investigar configurações bifásicas e não bifásicas. Optou-se por sistemas bifásicos para extração de β-glucanas e remoção de proteínas de L. edodes (ambos liofilizados e em sua solução 20 mg/mL). As fases separadas foram coletadas e analisadas quanto aos níveis de proteína total e β-glucana. Os resultados demonstraram, que foi possível a remoção de proteínas totais e extração de β glucanas. Nossos resultados indicam que o sistema B foi o mais eficaz na remoção de proteínas e extração bem-sucedida das β-glucanas por meio da técnica de extração líquido-líquido. O uso de um sistema aquoso bifásico mostrou-se uma alternativa promissora para a extração de compostos ativos de cogumelos.
Institution: Universidade de Sorocaba
Language: Portuguese
Subfield: Filtration and Separation
Field: Chemical Engineering
Domain: Physical Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4388698409