Qui sont ces « hurluberlus » du vin ? Comprendre l’émergence du mouvement des vins nature en France
Year: 2023
Type: book-chapter
Abstract: Qui sont ces « hurluberlus » 1 du vin ?Comprendre l'émergence du mouvement des vins nature en France Clémentine ChazalSi la viticulture bio et, dans une moindre mesure, la biodynamie ont fait l'objet de nombreuses études, le vin nature est un phénomène relativement inexploré dans les sciences sociales.Les travaux universitaires qui se sont intéressés au vin nature mettent en avant les questions de marketing qui y sont associées notamment en lien avec les préférences des consommateurs en termes de rapport prix/certification 2 .Ils discutent également l'entrée de ce type de vin sur le marché international vinicole et questionnent la mise en place des écolabels 3 .En dehors de cette approche, inscrite essentiellement dans les disciplines de l'économie ou de la gestion et très centrée sur les problématiques de marchés, quelques travaux se sont également intéressés aux aspects plus techniques de la production viticole et du travail de vinification propres à l'éthique nature 4 .Mais l'ensemble de ces travaux éclaire peu l'identité du mouvement nature et les cultures politiques de ses acteurs.Le mouvement du vin nature apparaît alors comme un objet encore peu abordé, dont il reste à circonscrire les conditions d'émergence de manière plus systématique.Notre analyse du processus de construction identitaire du mouvement s'appuie sur deux approches : d'un côté, la sociologie des professions et notamment le concept d'identité professionnelle tel que défini par Dubar, c'est-à-dire à la fois un travail d'appartenanceidentité pour soi -et un processus d'attributionidentification par autrui 5 -; de l'autre la sociologie du militantisme, où la construction identitaire est analysée dans sa dimension collective et comme un processus continu, dynamique et interactif, et 1 « Hurluberlu » fait référence à une cuvée de Sébastien David, vigneron de l'Indre-et-Loire mais est aussi un qualificatif utilisé par certains détracteurs du mouvement pour disqualifier le vin nature.2 Antonino Galati, Giorgio Shifani, Maria Crescimanno et Giuseppina Migliore, « 'Natural wine' consumers and interest in label information: an analysis of willingness to pay in a new Italian wine market segment », Journal of Cleaner Production, vol.
Source: HAL
Author: Chazal, Clémentine
Institution: Les Afriques dans le Monde
Language: French
Topic: Organic Food and Agriculture
Subfield: Plant Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W4391363391