Work

Убойные Качества И Морфологический Состав Туши Молодняка Свиней Разных Генотипов

Year: 2024

Type: article

Abstract: Установлено, что предубойная масса чистопородного молодняка свиней крупной белой породы составляла 96,7 кг, её помесей первого поколения с ландрасами – 101,7 кг, помесей второго поколения – 99,3кг, масса парной туши соответственно 65,0 кг, 71,3 кг, 69,7 кг, убойный выход – 70,7%, 72,8%, 72,9%, площадь «мышечного глазка» - 30,0 см², 33,7 см², 32,8 см². При этом абсолютная масса мышечной ткани полутуши составляла 17,9 кг, относительная – 56,8%, 21,5 кг и 60,7%, 20,8 кг и 61,1%.

Source: Вестник Ошского государственного университета Сельское хозяйство агрономия ветеринария и зоотехния

DOI: 10.52754/16948696_2024_1(6)_34

Authors: Владимир Косилов, Елена Никонова, Ильмира Рахимжанова, Татьяна Седых, Ольга Быкова, Евгения Ермолова, Турсумбай Кубатбеков, Ирина Миронова

Institutions: Orenburg State Agrarian University, Chelyabinsk State Agroengineering Academy, Russian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Bashkir State Agrarian University

Language: Russian

Topic: Meat and Animal Product Quality

Subfield: Animal Science and Zoology

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W4400300007

FWCI: 0.57

Cites: 6

Cited by: 2

Related to: 10