Year: 2024
Type: conference-paper
Abstract: 1 1.Introdução O conceito de agronegócio é a expressão traduzida do inglês agribusiness, que abrange os negócios do setor da agropecuária e suas relações.É o setor que está envolvido ao todo, desde fabricação dos insumos para produção agrícola, manejo, processo de cultivo, colheita, máquinas, implementos, defensivos, fertilizantes, tecnologia, atividades de armazenamento, operações de beneficiamento, industrialização, distribuição e de produtos agrícolas (BAJAN; MRÓWCZYŃSKA-KAMIŃSKA, 2020).Nos últimos anos, o setor do agronegócio apresentou um excelente desempenho de produção, qualidade e produtividade.Para os agentes envolvidos em toda a cadeia de produção, o resultado positivo foi atingido em decorrência do intenso desenvolvimento teórico e prático.Em termos de agronegócio, a formação do PIB local deve ser considerada significativa, como a produção de café, arroz, trigo, soja e milho, resultando com que o Brasil ocupe posição de destaque no ranking internacional dos maiores produtores, conjuntamente com a produção de sementes oleaginosas, carnes e frutas (BRASIL, 2023).Ao analisar a conjunção atual e a relevância da cadeia produtiva do arroz, também denominada de cadeia orizícola para o agronegócio, as informações da finalidade de plantio, a localização territorial das principais áreas de cultivo, os motivos de alterações e a potencialidade no uso de área para a cultura, produção e processos unitários são os principais aspectos econômicos.O arroz é a base alimentar de mais de 3 bilhões de pessoas mundialmente, impactando os aspectos sociais, econômicos e ambientais.É um alimento saudável e completo em função das características nutricionais, rico em carboidrato complexo e fibra e auxilia no tratamento do diabetes mellitus.Além disso, é regulador intestinal e não contém glúten, beneficiando os portadores de doença celíaca (IRGA, 2019).O arroz é um cereal com diversos processos de transformação através de operações unitárias na produção, assim, no processo de beneficiamento, o produto gerado deve obter qualidade, e ainda os subprodutos gerados, como o grão quebrado e a matéria-prima para a produção da farinha de arroz podem apresentar potencial no desenvolvimento de produtos para a diferentes consumidores.Dessa forma, o objetivo do presente artigo é identificar os processos de produção de arroz com base na tomada de decisão gerencial. Revisão de literaturaA revisão de literatura iniciou com a definição do tema e a formulação da pergunta de pesquisa: 'Como a tomada de decisão em produtos/processos pode influenciar e otimizar os processos nas agroindústrias do setor orizícola?'.
Language: Portuguese
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W4404137655