Year: 2024
Type: article
Abstract: Penelitian yang berlokasi di Desa Togoliua Kecamatan Tobelo Barat ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis, cara dan bentuk olahan pisang yang dibudidayakan oleh masyarakat di Desa Togoliua. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja dengan menggunakan metode wawancara untuk mengumpulkan data jenis pisang dan olahan pisang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 9 jenis pisang yaitu pisang kepok, pisang raja, pisang mulu bebe, pisang pinang, pisang goroho, pisang manado, pisang tanduk, pisang batu dan pisang mas panjang, dimana terdapat 6 jenis pisang yang harus diolah sebelum dikonsumsi antara lain pisang kepok, pisang raja, pisang mulu bebe, pisang manado, pisang tanduk dan pisang batu. Bentuk olahan pisang pada masyarakat Togoliua adalah pisang goreng, keripik pisang, pisang coklat dan pisang rebus.
Source: SALOI Jurnal Ilmu Pertanian
Institution: Universitas Hein Namotemo
Language: Indonesian
Subfield: Plant Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4404536737