Year: 2024
Type: article
Abstract: Penelitian ini mengeksplorasi evolusi teknologi dalam pengupasan buah nanas, dari penggunaan pisau manual hingga teknologi pneumatik yang canggih. Fokus utamanya adalah pada desain mesin pengupas nanas, prinsip kerjanya, dan perbandingan efisiensi waktu antara mesin dan pengupasan manual. Tujuannya adalah untuk memperluas pemahaman mahasiswa dalam merancang mesin dan memberikan panduan bagi para akademisi dalam menerapkan teknologi pneumatik. Studi dimulai dengan tinjauan literatur dan studi lapangan untuk mengumpulkan data harga dan spesifikasi komponen serta informasi tentang buah nanas. Selanjutnya, dilakukan perencanaan, pembuatan, dan pengujian mesin. Data dikumpulkan dari kedua proses pengupasan untuk analisis selanjutnya. Hasil penelitian mencakup desain mesin dengan komponen utama seperti aktuator, mata pisau, pengikat pisau, dan kerangka mesin, serta spesifikasi komponen pneumatik yang diuraikan secara detail. Perbandingan waktu pengupasan menunjukkan peningkatan efisiensi yang signifikan dengan mesin, dengan waktu tercepat 9.09 detik dan terlama 447 detik untuk pengupasan manual. Penelitian ini memberikan kontribusi pada pengembangan teknologi pengolahan buah nanas dan meningkatkan efisiensi dalam industri pengolahan buah secara keseluruhan.
Source: Jurnal Teknik Mesin Indonesia
Institution: Politeknik Negeri Ujung Pandang
Language: Indonesian
Subfield: Mechanical Engineering
Field: Engineering
Domain: Physical Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4410186992