Determinación de fibra dietética. Estudio de la influencia de la granulometria y el tiempo en la hidrólisis de las proteinas
Year: 1997
Type: article
Source: Alimentaria
Authors: Enzo A. Tosi, Edmundo D. Ré
Language: Spanish
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W50928828