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Le repas gastronomique des Français : génèse d’un nouvel objet culturel

Year: 2012

Type: article

Abstract: Ce texte interroge la construction des objets patrimoniaux. Inscrire un objet sur une liste du patrimoine suppose au préalable de parvenir à le définir. L’étude du processus qui a conduit à l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2010 met en évidence les difficultés rencontrées pour parvenir à un accord sur la définition de l’objet. Le repas gastronomique des Français apparaît in fine comme un artefact issu d’un compromis entre la vision « gastronomique » des défenseurs du projet et la conception « populaire » du patrimoine défendue par l’Unesco.

Source: Sciences de la société

DOI: 10.4000/sds.1488

Author: Sidonie Naulin

Institution: Groupe d'Étude des Méthodes de l'Analyse Sociologique de la Sorbonne

Language: French

Topic: Cultural Heritage Management and Preservation

Subfield: Archeology

Field: Arts and Humanities

Domain: Social Sciences

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W614306201

FWCI: 2.431

Cites: 7

Cited by: 21

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