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18 ミルク蛋白質に関する電気泳動学的研究 : Iv. 常乳および異常乳から得られるラクトアルブミンの熱変性とカルシウムイオンの関係について

Year: 1967
Type: article
Language: Japanese
Subfield: Food Science
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W615343973
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