Probiotic potential of micro-organisms isolated from kefir grains: an in vitro analysis
Year: 2021
Type: dissertation
Abstract: LOURENÇO, M. L.M.C. Potencial probiótico de microrganismos isolados de grãos de kefir: uma análise in vitro. 2021. 51f. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Campus de Sobral, Universidade Federal do Ceará, Sobral, 2020.
Language: Portuguese
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: green
OpenAlex ID: W7120782249