Year: 2025
Type: book-chapter
Abstract: Con una producción creciente y una calidad reconocida a nivel internacional, el dátil mejhoul se ha convertido en un producto con gran potencial económico.Sin embargo, los productores locales han enfrentado desafíos significativos, como la alta merma de producción, la falta de acceso a mercados diversificados y la limitada transformación del fruto en productos de valor agregado.Ante esta realidad, el Instituto Tecnológico de Mexicali (ITM), como parte del Tecnológico Nacional de México (TecNM), ha desempeñado un papel fundamental en la creación de soluciones innovadoras a través del Nodo para la Creatividad, Innovación y Emprendimiento Social y Solidario (NODESS).Esta iniciativa ha permitido generar esquemas de colaboración entre productores, la academia y organismos gubernamentales, promoviendo modelos de economía social y solidaria para mejorar la competitividad del sector datilero.
Institution: Mexicali Institute of Technology
Language: Spanish
Domain: Life Sciences
Open Access status: gold
OpenAlex ID: W7123344650