Isolasi dan Karakterisasi Fisikokimia Microcrystalline cellulose Kulit Pisang Goroho (Musa Acuminafe)
Year: 2026
Type: article
Abstract: Microcrystalline cellulose (MCC) merupakan eksipien farmasi yang banyak digunakan karena sifatnya yang tidak beracun, biokompatibel, dan stabil secara mekanik. Selama ini, MCC umumnya diproduksi dari bahan baku kayu, namun pemanfaatan sumber non-kayu lebih diutamakan karena alasan ketersediaan dan keberlanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi MCC dari kulit pisang goroho, salah satu varietas lokal yang potensial sebagai sumber alternatif selulosa. Tahapan penelitian meliputi isolasi α-selulosa melalui proses delignifikasi dan bleaching menggunakan asam nitrat, natrium hidroksida, dan hidrogen peroksida, kemudian dilanjutkan hidrolisis menggunakan HCl 2,5 N untuk memperoleh MCC. Karakterisasi meliputi uji organoleptik, susut pengeringan, pH, konduktivitas, kelarutan, analisis gugus fungsi dengan FTIR, serta morfologi menggunakan SEM. Dari 200 g serbuk kulit pisang goroho diperoleh rendemen α-selulosa sebesar 6,11 % dan MCC sebesar 4,92 %. Hasil karakterisasi menunjukkan bahwa MCC yang dihasilkan berbentuk serbuk halus berwarna putih kekuningan, dengan pH 6,48 dan susut pengeringan 2,45 % yang sesuai standar, serta kelarutan yang serupa dengan MCC komersial. Analisis FTIR memperlihatkan kesamaan pola gugus fungsi dengan Avicel PH 102, sedangkan hasil SEM menunjukkan morfologi partikel tidak beraturan, kasar, dan berpori. Nilai konduktivitas MCC dari kulit pisang goroho (976 µS/cm) masih lebih tinggi dari standar farmakope, sehingga diperlukan proses pemurnian lanjutan untuk meningkatkan kualitasnya agar dapat digunakan secara optimal sebagai eksipien farmasi.
Source: Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa
Authors: Siti Aisyah, Abulkhair Abdullah, Fahmi Sadik
Institution: Khairun University
Language: Indonesian
Subfield: Biomaterials
Field: Materials Science
Domain: Physical Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7127050888