Types of drying of medicinal plant raw materials of chamomile (Matricaria chamomilla L.) depending on vegetation conditions and agrotechnical methods
Year: 2025
Type: article
Abstract: Заклад вищої освіти «Подільський державний університет» Постановка проблеми.Ромашка лікарська, Хамоміла обідрана (Matricaria chamomilla L.) -рослина родини Айстрових (Asteraceae) або Складноцвіті (Compositae), роду Matricaria, яка включає п'ять видів, поширених по всій Європі, Центральній і Південно-Західній Азії, Північній Африці, Західних регіонах Північної Америки.Стебло пряме, порожнисте, може досягати висоти до 60 см.Листя розташоване почергово, має перистороздільну форму.Квіткові кошики утворюються поодинці на стеблах і складаються з двостатевих жовтих трубчастих квіток у центрі та білих пелюсток уздовж країв.Її плідсвітло-коричнева сім'янка [10].Більшість культивованих сортів ромашки лікарської є диплоїдними, але є також тетраплоїдні, що робить їх досить гетерогенними зі значним рівнем мінливості фенотипових ознак.Аналіз останніх досліджень і публікацій.Теоретичні та практичні аспекти розвитку технологій сушіння сировини лікарських рослин вивчені в роботах як українських, так і іноземних дослідників: Т.В.Мірзоєва, Я.Д.Ярош, С.В.Філенко, А.О.Аннамухаммедов, І.В.Якубаш, Д. В. Гузик, та інші [1; 4].Провівши ряд досліджень, М.І.Бахмат, В.І.Овчарук, Т.О.Падалко, наголошують на рекомендованих строках сівби ромашки лікарської, також, щоб знизити пікове навантаження на рослину, під час чергового збору, коли індукується експресія генів, відповідальних за морфогенетичну програму утворення квітки, рекомендовано використання тетраплоїдних сортів для збільшення урожайності та підвищення якості лікарської сировини [10].Ця широко відома однорічна рослина використовується по всьому світу вже тисячоліттями у харчовій промисловості, стоматології, медицині, а також фармацевтиці й косметології.Її популярність зумовлена доведеними корисними властивостями, зокрема антимікробними, протизапальними, знеболювальними, седативними та антисептичними діями, а також такими ефектами як протидіарейні, антиоксидантні, протиракові та інші.Більшість описаних корисних властивостей, пов'язані з вмістом терпеноїдів і фенолів, серед яких найзначущими є флавоноїди та фенольні кислоти.У складі квіток виявлено понад 120 вторинних метаболітів, включаючи 36 флавоноїдів та 28 терпеноїдів.Хімічні компоненти, такі як α-бісаболол і циклічні ефіри, відомі своїми потужними антимікробними властивостями; умбеліферон має фунгістатичну дію, а хамазулен і α-бісаболол проявляють сильні антисептичні
Author: T.O. Padalko
Language: Ukrainian
Topic: Food Drying and Modeling
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7127057474