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Authentication and traceability of Amazonian stingray meat via low field 1H NMR metabolic fingerprinting and chemometrics

Year: 2026

Type: article

Source: Microchemical Journal

DOI: 10.1016/j.microc.2026.117163

Authors: Salman Tehari, Jelmir Craveiro de Andrade, Adriano Teixeira de Oliveira, Maria Fernanda da Silva Gomes, Kedma Cristine Yamamoto, Carlos Adam Conte-Junior

Institutions: Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto Federal do Amazonas, Universidade Federal do Amazonas

Language: English

Topic: Identification and Quantification in Food

Subfield: Molecular Biology

Field: Biochemistry, Genetics and Molecular Biology

Domain: Life Sciences

Open Access status: closed

Funders: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro, Universidade Federal do Rio de Janeiro

Awards: G2746512174, G4970914090, G5850747115, G7594149, G8948262780

OpenAlex ID: W7127611518

FWCI: 2.605

Cites: 58

Cited by: 2

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