Efecto antimicrobiano de extractos de propóleos sobre "Listeria spp."
Year: 2019
Type: conference-paper
Abstract: [ES] Este estudio investigó la eficacia de nueve extractos etanólicos de propóleos procedentes de diversas provincias de Castilla y León (León, Valladolid, Salamanca y Palencia) frente a cinco cepas del patógeno alimentario Listeria spp.. Los resultados determinaron que todos los extractos poseen actividad antibacteriana, con Concentraciones Mínimas Inhibitorias (CMIs) que oscilaron entre 78 y 1.250 ppm, y Concentraciones Mínimas Bactericidas (CMBs) que no superaron las 2.500 ppm. Aunque se observaron variaciones significativas en la sensibilidad según la cepa y el tipo de extracto utilizado, los propóleos ensayados demostraron ser agentes inhibidores y bactericidas eficaces, lo que subraya su potencial como conservantes naturales frente a patógenos resistentes en la industria alimentaria
Source: Buleria (Universidad de León)
Language: Spanish
Subfield: Insect Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W7141783665