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油菜饼蛋白提取物对饲料中霉菌抑制作用的研究

Year: 2009

Type: article

Abstract: 通过硫酸铵沉淀、Sephadex G-100凝胶柱层析和HPLC分离等方法,从油菜饼的水溶性成分中分离得到蛋白质(肽)提取物.采用抑菌圈法测定该蛋白(肽)提取物的抑菌活性,结果表明对受试真菌有明显的抑制作用.对该蛋白(肽)提取物的稳定性测定表明,加热到90℃未丧失活性,对酸碱的适应范围也较大,在pH 7～8的时候抑菌效果最为明显,对蛋白酶K和胰蛋白酶敏感.通过与几种防腐剂对饲料中霉菌抑制作用的比较发现,油菜饼蛋白(肽)提取物的防霉性能优于恩拉鼎(Enramycin)预混剂、富马酸,仅次于复合型防霉剂霉必克,可以开发成为一种高效的植物源性饲料防腐剂.

Source: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)

Authors: 冯甦, 罗璠, 詹妍, 张杰, 侯若彤, 向文良, 杨志荣, 赵建

Language: Chinese

Topic: Antimicrobial Peptides and Activities

Subfield: Microbiology

Field: Immunology and Microbiology

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: green

OpenAlex ID: W7163965536

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